为鼓励餐饮企业研发符合新潮流、新需求的新黔菜，挖掘发现一批新黔菜及新黔菜餐饮店重点支持推广。10月至11月各市（州）组织推选出餐饮企业参加省级评选活动，经认真开展评定，决定授予贵州饭店、嘎佬传说·凯里总店、遵义老江最黔线等10家餐饮门店2023年“新黔菜餐饮店”称号，授予“茅台糯高粱茶香红烧肉、黔香豆腐拼虾饼、侗家特色六扣碗”等20道菜“新黔菜”称号（具体名单见附件）。希望获得称号的餐饮企业能够珍惜荣誉、再接再厉，不断转变发展方式、创新发展模式、提升发展能力，实现黔菜的文化创新、技艺创新、菜品创新和服务创新，进一步提升中国黔菜的文化内涵和品牌价值。
2023年12月6日
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